Chongqing

Chongqing è una delle metropoli più sorprendenti della Cina, costruita tra colline e montagne alla confluenza dei fiumi Yangtze e Jialing. La particolare conformazione del territorio ha dato origine a una città sviluppata su più livelli, dove strade sopraelevate, ponti, grattacieli e stazioni della metropolitana creano scenari quasi futuristici. Accanto alla modernità sopravvivono antichi quartieri, mercati e tradizioni gastronomiche profondamente radicate. Visitare Chongqing significa conoscere un volto meno conosciuto ma estremamente dinamico della Cina contemporanea.

• Hongya Cave: spettacolare complesso costruito su più livelli lungo il fiume Jialing, particolarmente suggestivo la sera quando migliaia di luci illuminano gli edifici.
• Ciqikou Ancient Town: storico quartiere caratterizzato da vicoli, case tradizionali, botteghe, sale da tè e numerosi locali dedicati alla gastronomia locale.
• Yangtze River Cableway: celebre funivia urbana che attraversa il fiume Yangtze regalando splendide vedute sullo skyline e sui quartieri della città.
• Liziba Station: particolare stazione della metropolitana diventata famosa perché i treni attraversano direttamente un grande edificio residenziale.
• Jiefangbei: uno dei principali quartieri commerciali di Chongqing, dominato da grattacieli, centri commerciali, ristoranti e grandi insegne luminose.
• Three Gorges Museum: importante museo dedicato alla storia della regione, alla cultura di Chongqing e al grande progetto delle Tre Gole sul fiume Yangtze.
• Dazu Rock Carvings: straordinario complesso di sculture rupestri situato nel territorio di Chongqing, celebre per migliaia di immagini buddhiste, taoiste e confuciane.

I periodi più piacevoli per visitare Chongqing sono generalmente la primavera e l'autunno, quando le temperature sono più moderate. L'estate può essere molto calda e umida e la città è conosciuta per le temperature elevate dei mesi centrali dell'anno. L'autunno offre spesso condizioni favorevoli per esplorare i quartieri e ammirare i panorami lungo i fiumi, mentre l'inverno è più fresco e frequentemente caratterizzato da cieli nuvolosi e nebbia. La particolare atmosfera creata dalla foschia è diventata uno degli elementi più riconoscibili del paesaggio urbano.

Chongqing è una delle grandi capitali gastronomiche della Cina ed è famosa soprattutto per la sua cucina intensa e piccante. Il piatto simbolo è il Chongqing hot pot, una pentola di brodo bollente ricco di peperoncino e pepe di Sichuan nella quale vengono cotti carne, verdure, tofu e altri ingredienti direttamente a tavola. Molto conosciuti sono anche i Chongqing xiaomian, noodles serviti con condimenti piccanti e aromatici. La gastronomia locale utilizza abbondantemente peperoncino, aglio e pepe di Sichuan, creando sapori forti e immediatamente riconoscibili.

Chongqing possiede una storia antichissima e la sua posizione strategica lungo il fiume Yangtze ne ha favorito lo sviluppo commerciale per secoli. Durante la Seconda Guerra Sino-Giapponese divenne capitale provvisoria della Cina nazionalista e svolse un ruolo fondamentale nella storia del Paese. Nel 1997 Chongqing divenne una municipalità direttamente controllata dal governo centrale, con un territorio che comprende anche vaste aree rurali e montane. Curiosità: la città è famosa per la sua struttura urbana tridimensionale, dove quello che sembra essere il piano terra di un edificio può trovarsi molti piani sopra un'altra strada.

• Capodanno Cinese (gennaio-febbraio): la principale festività tradizionale viene celebrata con decorazioni rosse, incontri familiari, templi e numerose iniziative nei quartieri cittadini.
• Festival delle Lanterne (febbraio-marzo): conclude le celebrazioni del Capodanno con lanterne, decorazioni e spettacoli in diverse zone della città.
• Dragon Boat Festival (maggio-giugno): antica festività cinese celebrata con gare di barche-drago e la preparazione degli zongzi, involtini di riso avvolti in foglie.
• Mid-Autumn Festival (settembre-ottobre): festa dedicata alla famiglia e alla luna piena, tradizionalmente accompagnata da lanterne e mooncake.
• Cultura dell'hot pot (tutto l'anno): condividere una grande pentola di hot pot è una delle tradizioni sociali più caratteristiche di Chongqing e rappresenta un importante momento di convivialità.